Secteur : alimentation
Département : Ile-et-Vilaine (35)
Pépite : Pépite Bretagne
Présentation :
Je m’appelle Mathis LE BAYON et j’ai 21 ans. J'ai pour projet de créer un lieu de vie créatif dédié à la gastronomie et la culture culinaire autour du concept de "food-court" (halles alimentaires).
Projet :
J'ai pour projet de créer un "hot-spot" (lieu de vie) autour du concept de "food-court" (halles alimentaires) à Rennes ou dans la région rennaises.
Cette idée m'est venue à la suite d'un week-end passé à Montpellier où j'ai pu découvrir le "Marché du Lez", un food-court basé à Montpellier qui représente une réelle source d'inspiration pour mon projet.
Mon projet serait donc un lieu de vie créatif regroupant commerces, brocanteurs, marchés de producteurs, restaurants, foodtrucks, startups, animations et évènements, expositions, etc.
Mon projet serait un condensé de lieux et d'initiatives, individuelles et collectives, créatives qui invitent à un nouvel art de vivre et de consommer : responsable, local, innovant et contemporain. L'ensemble des activités seraient regroupées dans un seul lieu pour faciliter l'accès et favoriser la consommation. Mon projet mettrait en avant le "se faire plaisir", pour nourrir à la fois son corps et son esprit, pour se détendre, partager des moments en famille et entre amis, un seul lieu pour prendre le temps de vivre tout en contribuant à la promotion de producteurs et d'artisans locaux.